TIPOS DE PAPAS DE LA PROVINCIA DEL CARCHI

PAPA SUPERCHOLA

NOMBRE CIENTÍFICO: Solanum tuberosum L.

VARIEDAD: SUPERCHOLA.

GENERADOR: Sr. Germán Bastidas - San Gabriel - Carchi.

CLIMA: Templado-frío. Altitud para el cultivo: 2750 a 2950 msnm.

ZONAS: Provincias de la región Sierra norte del Callejón

Interandino.

CARACTERÍSTICAS DE LA VARIEDAD: Días a la floración, días a la cosecha (tardía) 180, habito de crecimiento semierecta, tallo color verde con pigmentación púrpura, hojas de color verde intenso. Floración: Moderada, arriba del follaje con un largo pedúnculo. Período de dormancia 80 días. Consumo en fresco (sopas, puré y tortillas) y procesada (hojuelas y bastones).

RECOMENDACIONES: Para la siembra se requiere comenzar con tubérculo-semilla de alta calidad sanitaria y fisiológica. Las siembras deben realizarse de octubre a diciembre (invierno) y de mayo a junio (verano). Realizar un análisis de suelo para aplicar un programa de fertilización adecuado. 

PAPA GABRIELA

NOMBRE CIENTÍFICO: Solanum tuberosum L.

VARIEDAD: INIAP GABRIELA

CLIMA: ZONAS: Centro Norte de la Sierra (Pichincha, Cotopaxi, Chimborazo, Bolívar y cañar). Templado-frío. Altitud para el cultivo: 2900-3200 msnm  y lo óptimo en precipitación: 550 mm en el ciclo del cultivo

CARACTERÍSTICAS DE LA VARIEDAD: Consumo en puré o tortillas, contenido de proteína 7.44%.

RECOMENDACIONES: El rascadillo se realiza a los 30-35 días, el medio aporque y fertilización completa a los 45-50 días y el aporque a los 60-70 días. Realizar un análisis de suelo para aplicar un programa de fertilización adecuado.

PAPA FRIPAPA 

NOMBRE CIENTÍFICO: Solanum tuberosum L.

VARIEDAD: INIAP-FRIPAPA 

ZONAS: Provincias de la región Sierra Centro-Norte del Ecuador.  En localidades con clima templado-frío con altitud desde los 2700- 2 800 msnm.

CARACTERÍSTICAS DE LA VARIEDAD: Tubérculos oblongos, de color rosado intenso; pulpa amarilla. Ojos superficiales. Las plantas son de tamaño medio, tallos en número de cuatro, color morado con pigmentación verde, presencia de alas dentadas. Las hojas son compuestas, color verde intenso, con tricomas en el haz y envés. Días a la cosecha 171, Periodo de dormancia 120 días. Consumo en fresco (sopas y puré) y para procesamiento (hojuelas y bastones).

 RECOMENDACIONES: Para la siembra se requiere comenzar con tubérculo-semilla de alta calidad sanitaria y fisiológica. Las

siembras deben realizarse de octubre a diciembre (invierno) y de mayo a junio (verano). Realizar un análisis de suelo para aplicar un programa de fertilización adecuado

PAPA CHOLA

Es una papa de cáscara rosada y amarilla por dentro. Es de contextura suave al cocinarse y muy sabrosa

La papa chola es ideal para ser utilizada en el tradicional locro Ecuatoriano, también se puede utilizar para hacer puré, o se puede consumir frita o al horno.

Algunos de los beneficios de la papa es ayudar al buen funcionamiento del sistema digestivo y a la prevención de cálculos renales cuando es consumida con cáscara.

La papa al ser consumida con moderación aporta los carbohidratos  y fibras necesarias para una dieta saludable.